牛炙2023-12-04 06:10词典拼音niú zhì注音ㄋ一ㄡˊ ㄓˋ基本释义[ niú zhì ] 烤牛肉。 详细释义牛炙 [niú zhì]烤牛肉。《礼记·内则》：“膳、膷、臐、膮、醢、牛炙。” 孔颖达 疏：“牛炙四，炙牛肉也。”《新唐书·文艺传上·杜甫》：“令尝馈牛炙白酒，大醉。” 清 昭槤 《啸亭杂录·缅甸归诚本末》：“ 明瑞 晨起即躬自督战……粮久絶，仅啖牛炙一臠，犹与亲随之战士共之。”