腩炙2023-04-06 17:53词典拼音nǎn zhì注音ㄋㄢˇ ㄓˋ词语解释腩炙[ nǎn zhì ]⒈ 一种烹调肉食的方法。引证解释⒈ 一种烹调肉食的方法。引北魏 贾思勰 《齐民要术·炙法》：“腩炙法：肥鸭，浄治洗，去骨，作臠。酒五合，鱼酱汁五合，薑、葱、橘皮半合，豉汁五合，合和，渍一炊久，便中炙。子鹅作亦然。”